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¿Cómo funciona una Máquina de Hielo?

17 Agosto 2020

Maquinas de hielo comercial

A través de una una entrada de agua, el agua se vierte una bandeja que cuenta con el formato específico para dar forma al hielo que se quiere crear.

La bandeja se va congelando lenta y paulatinamente por capas hasta que el agua se congela completamente y crea los cubitos de hielo.

Alcanzada la temperatura correcta, la bandeja se calienta lo suficiente como para permitir que los cubitos se separen.

Los cubitos son depositados en la cuba de almacenamiento.

Tipos de máquinas de hielo:

Hay tres tipos de máquinas para la fabricación de hielo comercial:

Máquina de hielo modular

Viene en una gran variedad de tamaños y con diferentes tasas de producción de hielo.

El depósito de almacenamiento es una unidad separada, también disponible en una gran variedad de capacidades de almacenamiento.

Por lo general, la máquina es apilable sobre la parte superior del depósito de hielo, creando la apariencia de una sola pieza de equipo. No obstante, esta disposición de unidades separadas facilita la limpieza y el mantenimiento de la máquina de hielo.

Máquinas de hielo autónomas

Incluyen la máquina de hielo y la bandeja de recogida de hielo dentro de la misma caja, creando una verdadera unidad individual.

Ocupa menos espacio físico, pero, por el contrario, la producción de hielo y la capacidad de almacenamiento son menores que la de las unidades modulares.

Las máquinas de hielo autónomos están disponibles en una variedad de tamaños y capacidades, lo cual es una solución muy práctica cuando hay problemas de falta de espacio en los recintos laborales en los que hay que instalarla.

Máquinas de hielo bajo mostrador

Este tipo es muy práctico debido a que su compacto diseño permite tener el hielo a mano sin ocupar demasiado espacio.

Sin embargo, este tipo de máquinas tienen tasas de producción de hielo inferiores y su capacidad de almacenamiento es sensiblemente menor que las unidades autónomas de mayor tamaño, con lo que tienen que fabricar hielo más veces, con el consiguiente gasto energético.

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