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Hielo Seco para ir de Camping

16 Septiembre 2020

Pues sí, con Hielo Seco.

¿Como puede mantener un producto congelado más de 3 días sin un congelador?

Cuando uno se va de camping, a veces ocurre que uno se pregunta un jueves como mantener congelado por ejemplo la carne para la barbacoa del domingo, o la comida al menos un par de días, o hielo para las bebidas.

Lo más fácil es pensar en que el camping donde vamos se puede alquilar un frigorífico que, además de pequeño, no tiene suficiente potencia sobre todo en la parte del congelador. Pero también debemos pensar en no romper la cadena de frío de los alimentos que queremos conservar.

Con hielo seco, además de asegurar la cadena de frío, no tendrás que molestarte en alquilar frigorífico ni buscar congelador al llegar a tu destino.

El hielo seco es el medio más eficaz para mantener los productos perecederos refrigerados o congelados.

A diferencia del hielo normal o hídrico, el hielo seco tarda mucho más tiempo en subir de temperatura con lo que se consigue conservar el contenido congelado más tiempo.

Otra ventaja del hielo seco es que no deja residuos. Al descongelarse pasa de estado sólido a gaseoso (sublimación), con lo que no tendrás el problema de que se llene la nevera de agua. Si que es aconsejable abrir la nevera en sitios ventilados para liberar el gas.   

Los resultados de las pruebas realizadas que se han hecho con una nevera con 10 kg. de hielo seco y 10 kg de hielo normal reflejan el siguiente resultado.

En una Nevera rígida ponemos 10 Kg de Hielo Seco + 10 Kg de Hielo Normal o hídrico:

Tiempos y temperaturas

20 minutos -66 ºC 

24 horas     -20 ºC

48 horas     -17 ºC

72 horas     -03 ºC

En estos datos tenemos que tener en cuenta dos variables importantes, las aperturas de la nevera y la temperatura exterior.

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