EL AGUA
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El Agua

1 Septiembre 2020

El agua, principio de un gran destino.

“Un cola con hielo, por fa”. 

Esa comanda se escucha varias veces al día en cualquier establecimiento del país. Los cubitos que el refresco riega no son como los que se consiguen en el congelador de casa. Detrás de esos fríos cilindros se esconde un laborioso proceso con varias fases. La vida de estos pedruscos de 41mm/50mm y unos 60 gramos y -4ºC comienza como la mayoria con una toma de agua corriente.

“Una vez se almacena el agua de la red, comienza el proceso de decantación,  filtración, descalcificación, decloración y ósmosis inversa”.

El tratamiento finaliza con una desinfección por ozonización y otro por exposición a luz ultravioleta.

También se le realizan analíticas de cloro o de dureza para comprobar la transparencia del agua, por ejemplo. Precisamente, la dureza es un problema en Canarias. “El agua suministrada por la red se puede calíficar como  bicarbonatada cálcica llegando a un valor medio de dureza entre los 40-50 mg/l.

Por lo que es importante la descalcificación para conseguir el grado 0, que es la condición idónea para conseguir un hielo perfecto”.

Una vez completado el proceso ya se puede pasa a la siguiente fase y enviarla a los fabricadores:

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